Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Etscheits Cancel Cuisine: Pausenbrot
„Dass Kinder kein Frühstück mit zur Schule oder Kita bringen, kann unterschiedliche Ursachen haben. Manche Kinder sind morgens auf sich alleine gestellt, Erziehungsberechtigte haben keine Zeit oder es fehlt einfach an Geld.“ So steht es auf der Webseite des gemeinnützigen Vereins „breakfast4kids“, aus Stolberg in Nordrhein-Westfalen, der sich zum Ziel gesetzt hat, „so vielen Kindern wie möglich täglich ein gesundes Pausenbrot zu ermöglichen“. Ein schönes Projekt, gewiss, doch vielleicht ist...
Das „Samowar“ in Berlin
In Berlin, direkt am Schloss Charlottenburg, liegt das angeblich älteste russische Restaurant der Hauptstadt, gegründet in den 70er Jahren noch in der Zeit des Kalten Krieges und lange vor der „Gorbimania“ der späten 80er Jahre. Der in Osteuropa tobende Krieg ist hier im "Samowar" sehr weit weg. Man hält einen angemessenen Sicherheitsabstand zur Politik, die einem schlimmstenfalls die Gäste vergrault. Verständlich, wobei es auch russischstämmige Sterneköche wie Alexander Wulf vom „Troyka“ im...
Rassistisch schlemmen
Heute gehen wir mal rassistisch essen. Und zwar so richtig, dass es einem Gutmenschen das Blut in den Adern gefrieren lässt. Unser Ziel ist das Restaurant „Zum Mohrenkopf“ in Kiel, eine gute Adresse für bodenständige Küche mit norddeutschen, aber vor allem rassistischen Einschlägen. Denn neben Seemanns-Labskaus und Kutterscholle nach „Finkenwerder Art“ stehen auf der Speisenkarte auch „Mohrenkopf-Topf“ und die Dessertvariation „Mohrenkopf“. Und der superscharfe „Mohrenkopf-Pfeffer“ aus dem...
Unser Menü
Allerlei
Die Neuigkeiten
Der Käse und die Klimakrise
„Klimawandel bringt Frankreichs Käsehersteller in die Bredouille“. So titeln rechtzeitig zur...
Appetithappen
Unsere Tipps
Restaurant „Bagatelle“ in Trier
Eine Bagatelle ist eine nicht weiter erwähnenswerte Nichtigkeit. Keine Nichtigkeit und absolut...
Aktion
Tests und Kampagnen
Der große Senf-Test bei aufgegessen.info
Es soll Menschen geben, die über offenem Feuer verbranntes Fett und Fleisch für eine Delikatesse...
Altbewährt
Nicht vergessen
Julia Child (1): Île Flottante
Im Französischen ist eine «Schwimmende Insel» entweder eine geschichtete Sahnetorte oder ein...
Ausgetrunken
Kritisch eingeschenkt
Die neuen Guides: Weintester im Delirium
Immer im Herbst horcht die Weinwelt auf. Zum einen steht der neue Jahrgang ins Haus, über dessen...
Ansage
Unser Video-Podcast
