Das Grauen hat einen Namen: Alkoholfreier Wein

von Ingo Swoboda und Georg Etscheit | Freitag, Februar 14 2025 | Aufmacher

Im Jahre 1979 brachte die Clausthaler-Brauerei erstmals ein alkoholfreies Bier auf den Markt. „Nicht immer, aber immer öfter“, lautete der bis heute viel zitierte Werbespruch. Mittlerweile hat fast jede größere Brauerei Autofahrer freundliche Varianten im Angebot;...

Aufgegessen.info wünscht ein frohes, neues Jahr

von Ingo Swoboda und Georg Etscheit | Mittwoch, Januar 1 2025 | Aufmacher

Das Alte geht, das Neue kommt. Für viele ist das Jahr 2025 verbunden mit Hoffnungen und Erwartungen, Wünschen und Illusionen. Wie es am Ende ausgehen wird, wissen wir 365 Tage später. Sicher ist aber schon jetzt, dass wir uns wieder auf viel Geklappere und...

Escoffier (15): Löffel-Biskuit

von Ingo Swoboda und Georg Etscheit | Donnerstag, November 7 2024 | Altbewährt

Mit Weihnachtsplätzchen hatte Auguste Escoffier nichts im Sinn, in seinem „Kochkunstführer“ finden sich lediglich Rezepte für verschiedene Kuchenteige. Und natürlich ein Teig-Rezept für Löffel-Biskuit, ein klassisches französisches Naschwerk, das auch zum Champagner...

Der große aufgegessen.info BBQ-Saucentest

von Ingo Swoboda und Georg Etscheit | Freitag, Juli 26 2024 | Aufmacher

Um das Ergebnis nicht schon vorwegzunehmen: Wer kulinarische Ansprüche hegt, sollte von vorgefertigten Saucen im Supermarkt die Finger lassen, vor allem von Grillsaucen. Sie dienen nämlich in erster Linie dazu, eine schlechte Fleischqualität und unfachmännische...

Alles Nazi – oder was?

von Ingo Swoboda und Georg Etscheit | Freitag, Januar 12 2024 | Aufmacher

Theo Müller, Chef von Müller-Milch, hat den Medienwirbel um sein Treffen mit der AfD-Co-Vorsitzenden Alice Weidel noch erfolgreich ausgesessen. Und auch Hubert Aiwanger hat mit stoischer Ruhe und bajuwarischer Gelassenheit den gegen ihn erhobenen Nazi-Anschuldigungen...