von Georg Etscheit | Sonntag, November 24 2024 | Appetithappen
Man soll ja seine Geheimtipps nicht verraten. Doch seit der „Jägerwirt“ in Kirchbichl südlich von München vom Guide Michelin mit einem „Bib gourmand“ geehrt wurde, ist es mit dem Geheimnis nicht mehr weit her. Und seit die Staatsstraße von Holzkirchen über das...
von Georg Etscheit | Donnerstag, November 21 2024 | Allerlei
Die Gletscher schmelzen. Das ist so schlimm nicht, zumindest nicht für die Natur der Alpen, die immer wieder eisfreie Zeiten erlebt hat. Eher schon für die Gletscherski-Industrie. In Deutschland gibt es nur (noch) auf der fast 3000 Meter Hohen Zugspitze bei...
von Georg Etscheit | Freitag, November 15 2024 | Aufmacher
Sie gehören zur kulinarischen Weihnachtszeit wie der Christstollen und die Butterplätzen. Zimtsterne! Jenes weihnachtliche Backwerk in Sternform mit der weißen Glasur, das ursprünglich aus Schwaben kommen soll. Das Grundrezept besteht aus Eischnee, Zucker, mindesten...
von Georg Etscheit | Freitag, November 8 2024 | Aufmacher
Das Königreich Belgien ist ein seltsames Land. Seine Bewohner fahren mit komischen, roten Nummernschildern herum, sie haben einen König, den niemand kennt und Regierungen, die ständig am Abgrund stehen wegen der schwer überbrückbaren Unterschiede dreier verfeindeter...
von Georg Etscheit | Donnerstag, November 7 2024 | Allerlei
Der Niedergang alt eingesessener Restaurants ist kein Phänomen, das sich nur auf Deutschland beschränkt. Jetzt traf es in Italien, genauer gesagt in Verona, das legendäre Gourmetrestaurant „Dodoci Apostoli“ („Die zwölf Aposteln“), ein Flaggschiff der italienischen...
