Und wieder ein Traditionscafé weniger: In Köln hat Café Fromme auf der Breiten Straße seine Türen für immer geschlossen. Ein fester Anlaufpunkt für Freunde rheinischen Confiseriehandwerks seit mehr als einhundert Jahren. Grund ist offenbar der immer bedrohlichere Fachkräftemangel in Handwerk und Gastronomie. Focus.de zitiert den bisherigen Inhabern Gregor Fromme persönlich: „Wir brauchen hier eigentlich sechs bis acht Konditorinnen und Konditoren. In der letzten Zeit hatten wir allerdings nur noch zwei – und diese sind auch zeitweise ausgefallen“. Vor ein paar Jahren hatte Café Fromme für Aufregung im Internet gesorgt, als dort karnevalistisches Backwerk im „Kolonialdesign“ verkauft wurde. Irgendwelche dahergelaufenen User empörten sich über „Rassismus“. Worauf sich Fromme rechtfertigen musste: Das umstrittene Gebäck nenne sich „Lustige Karnevalsköpfe“ und sei mindestens seit den sechziger Jahren Tradition. „Wir garnieren es zu Karneval so aus, wie in der Vergangenheit viele Karnevalskostüme gestaltet waren.“ Es gebe auch Clowns und asiatisch dekoriertes Backwerk – und alle hätten die gleichen dicken Lippen. Zumindest solch hochnotpeinlichen Erklärungen muss Fromme nun nicht mehr abgeben.

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