Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Kindervorstellung im Restaurant
Als es die bürgerliche Welt mit ihren zuweilen vielleicht etwas übertriebenen Anstandsregeln noch gab, machte sich Gerhard Polt in einem Sketch über das „Hotelfrühstück“ lustig . Eine distinguiert aussehende Familie (ab Minute 22:10) unterhält sich am Frühstückstisch nur im Flüsterton, um ja niemanden zu stören. Auch die Bestellung wird pianissimo aufgegeben, woraufhin die Bedienung zuerst nicht versteht, in normaler Laustärke nachfragt und dann laut in die Küche ruft:...
Das Geisenheim-Syndrom
Bei deutschen Weinen dominiert zunehmend ein Mainstream-Geschmack. Er ist der Tatsache geschuldet, dass immer mehr Winzer an der Weinbauhochschule Geisenheim studieren, anderseits ihre Praktika immer häufiger in der Neuen Welt absolvieren, anstatt in klassischen europäischen Weinbauländern. Wieder droht ein Stück Vielfalt verloren zu gehen. Immer die gleichen Namen, die Spitzengruppen in den deutschen Anbaugebieten sind seit Jahren fast unverändert. Glaubt man den einschlägigen Weinführern,...
Alte, weiße Weckmänner
Es heißt, man soll keine schlafenden Hündinnen und Hunde wecken, aber es ist doch bemerkenswert, dass jetzt wieder in den Kuchentheken öffentlich zugänglicher Bäckereien in Reih und Glied ganze Heerscharen alter weißer Männer ausliegen – Weckmänner. Gebacken aus einem hellem Hefeteig, oft verziert mit einer weißen Tonpfeife, die als Phallussymbol gedeutet werden kann. In manchen Gegenden heißen die zu Sankt Martin beziehungsweise Nikolaus produzierten Gebildbrote frecherweise...
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Aus für Galeries Lafayette in Berlin
Im August suchte die Delikatessenabteilung der Galeries Lafayette in der Berliner Friedrichstraße...
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Neues vom „Gewürzpapst“
Wie langweilig. Schon wieder ein Buch über Gewürze, war mein erster Gedanke, als ich die...
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