Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Die Achgut-Kochshow „verdammt & lecker“ (Teil 2) mit Michael Klonovsky
Von Achgut.tv • In der zweiten Folge der Achgut-Kochshow „verdammt & lecker“ präsentiert unser Gast Michael Klonovsky, Schriftsteller, Essayist und überzeugter Gourmet, eines seiner Lieblingsgerichte: „Spaghetti Carbonara.“ Gastgeber Georg Etscheit steuert als Dessert einen „Mohr im Hemd“ aus seinem Kochbuch bei und stellt Klonovsky vor eine besondere Herausforderung: alkoholfreie Weine. Nächster Gast wird die Politikwissenschaftlerin und Buchautorin Ulrike Guérot sein. Die neue Folge von...
No kids, please!
„Wo lebe ich eigentlich“, diese rein rhetorische Frage, die trotz der Anmutung keine geografische ist, stellt sich immer öfter je älter man wird, und je mehr sich damit der Erinnerungshorizont erweitert. „Wir leben im besten Deutschland, das es jemals gegeben hat“, sagte Frank-Walter Steinmeier am 3. Oktober 2022 in seiner Rede zum Tag der Deutschen Einheit. Ganz ohne zynischen Unterton oder Ironie. Er hat seine Plattitüde tatsächlich ernst gemeint und viele folgsamen Untertanen haben Beifall...
Etscheits Cancel Cuisine: Nogger Dir einen
In Deutschland, dem Land der dicken Bücher, wird alles zur Schicksalsfrage. Während andernorts, wenn es heiß ist, die Klimaanlagen rattern und tropfen, entbrennt hierzulande eine heftige Diskussion darüber, ob die Kältemaschinen mit ihrem hohen Energieverbrauch nicht ihrerseits den Klimawandel anheizen. Und man besser auf sie verzichten und sich irgendwo ein schattiges Plätzchen suchen sollte. Das sollte man mal den New Yorkern erzählen, einer Stadt, in der man im Sommer im Freien nur...
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Aus für „Schaumburger Hof“ in Bonn
Das Gasthaussterben ist ein unspektakulärer Prozess. Mal hier, mal dort wird ein altes...
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Süßes Mekka im Elsass
Eine Meisterin der Konfitüre ist Christine Ferber, die mit ihren Kreationen Feinschmeckern auf der...
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Der große Orangensaft-Test
O-Saft, oder sollte man besser sagen „Oh, Saft?,“ zählt zu den beliebtesten Durstlöschern in...
Altbewährt
Nicht vergessen
Escoffier (18): Wildschwein und Frischling
Obwohl auch im Sommer in heimischen Wäldern gejagt wird, ist der Herbst ist für viele die ideale...
Ausgetrunken
Kritisch eingeschenkt
„Fass leer“ bei der Bahn
Man muss nicht gleich in die glorreichen Zeiten der luxuriösen Pullmann-Speise- und Salonwagen des...
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