Aufgegessen
Der gastrosophische Blog für freien Genuss
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Der aufgegessen.info Sauce Hollandaise-Test
Falls sie französische Freunde oder Bekannte zum Spargel-Essen einladen, servieren sie das Gemüse auf keinen Fall mit einer Sauce Hollandaise. Der Saucen-Klassiker, der für deutsche Gourmets zum Spargel gehört wie der Senf zur Bratwurst, ist Franzosen in dieser Kombination ein Gräuel und der Beweis, dass ihre germanischen Nachbarn vom Essen so wenig verstehen, wie die Kuh vom Klavierspielen. Spargel, ob weiß oder grün, wird in Frankreich bestenfalls mit einer leichten Mayonnaise serviert, je...
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Zigeunerschnitzel mit Negerkuss
Der Osten machts mal wieder vor: Laut Medienberichten im Ton berechtigter Empörung hat eine...
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Kulinarische Lesetipps zum Osterfest
Statt bunter Ostereier könnte es in diesem Jahr auch mal ein gutes Buch sein, das im Garten oder...
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Deutscher Riesling: Vom Säureriesen zum Fruchtzwerg
Die fetten Jahre sind vorbei – sollte man meinen. Was vielleicht den aktuellen Zustand der...
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