Aufgegessen
Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Der ewige Kult um den Spargel
Wussten Sie schon, liebe Leser, dass in den USA der Anbau von weißem Spargel so gut wie unbekannt ist? Meist gibt es nur politisch korrekten Grünspargel zu kaufen und zwar überwiegend importiert aus Peru oder Mexiko. Wobei man nicht wissen kann, ob Donald Trumps Zollpolitik in den Staaten nicht auch dem Bleichspargel zu einem ungeahnten Aufschwung verhelfen könnte: White supremacy im Gemüseregal. Der Autor dieser Zeilen bekennt sich unumwunden dazu, bösen, weißen Spargel zu seinen...
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„12 Apostoli“ nur noch eine Marke
Der Niedergang alt eingesessener Restaurants ist kein Phänomen, das sich nur auf Deutschland...
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Ostpreußische Küche im Berliner „Marjellchen“
Ein Geheimtipp ist es längst nicht mehr, aber eine gute Empfehlung in der bunten Berliner...
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Wiener Schnitzel
Wer in Oberösterreich noch ein Wiener Schnitzel unter zehn Euro essen wolle, müsse „wohl oder übel...
Altbewährt
Nicht vergessen
Spargel in der Folie nach Hans Haas
Langsam nimmt die Spargelsaison 2023 Fahrt auf. Schon jetzt gibt es mancherorts deutschen Spargel...
Ausgetrunken
Kritisch eingeschenkt
Rotwein mit Stil und Preußenadler
Durch Zufall gelang es mir, bei einer Versteigerung eine halbe Flasche 1997er Assmannshäuser...
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