Es gibt wohl kaum ein anderes Fleckchen Erde, das Gourmets und Gourmands, Weinfreunde und Kunstinteressierte gleichermaßen schätzen und lieben wie das Elsass. Unser „Tour d’horizont“ führt uns durch das nördliche Elsass und beginnt in Wissembourg, der ersten französischen Stadt hinter dem Deutschen Weintor. Eine beschauliche Kleinstadt, die von Resten der alten Stadtbefestigung aus dem 13. Jahrhundert umschlossen ist. Wissembourg bietet neben der gut erhaltenen Altstadt einen bunten Mix an...

Szene aus einem traditionsreichen Gourmetlokal im Badischen. Die meisten Tische sind besetzt, uns gegenüber hat sich eine Gruppe von Männern mittleren Alters niedergelassen. Einer von ihnen tut sich als Weinkenner hervor, ordert die Flaschen, die der Sommelier dienstbeflissen herbeischafft. Man verkostet, fachsimpelt, wendet sich dann dem Amuse bouche zu. Der Patron, ein bekannter Mann nicht nur in der Gastroszene, geht von Tisch zu Tisch, macht die Honneurs. Etwas länger verweilt er an dem...

Beim Wort „Munster“ geraten Scheiblettenkäse-Fans in Panik. Für sie ist der Rotschmierkäse aus den Vogesen Inbegriff des „Stinkers“ und vor allem im gereiften Zustand praktisch ungenießbar. Wer indes, wie die meisten Franzosen, würzige Käse liebt und sich auch nicht an einer mehr oder minder stark ausgeprägten Ammoniaknote stört, für den ist ein perfekt affinierter Munster ein Genuss ohnegleichen. Egal, wie man ihn sich einverleibt: pur als Teil einer Käseplatte, einer traditionellen...