Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Mehr Durchblick für Gastrokritiker – ein Zwischenruf
Zugegeben: Kritik gehört nicht gerade zu den erbaulichen Dingen des Lebens, auch wenn immer und überall die tröstlich gemeinte Parole ausgegeben wird, aus Kritik könne man lernen. Sofern sie konstruktiv sei und auf verständnisvolle Kritikfähigkeit falle. Traumhafte Kritikwelt? Die Realität sieht meist anders aus! Denn Kritik hat in Deutschland wenig Tradition, obwohl gerade hierzulande nahezu alles und jeder kritisiert wird. Es kommt aber noch schlimmer. Jedermann und Frau fühlen sich in...
Bouillon Chartier in Paris
Dass Paris mit seinem vielfältigen kulturellen Angebot eine Reise wert ist, dürfte selbst unter Kulturbanausen unbestritten sein. Dagegen ruft der Blick auf das kulinarische Repertoire der Lichterstadt immer wieder berufene und unberufene Kritiker auf den Plan. Sicher, man kann in Paris, wie überall auf der Welt richtig schön schlecht essen, und überteuert dazu. Ein international erfolgreiches Geschäftsmodell, das sich vor allem die Fast-Food-Ketten aus dem Land der unbegrenzten...
Esst nicht bei Juden? Nie wieder!
„Kauft nicht bei Juden“ hieß eine mit brutaler Gewalt umgesetzte Parole der Nationalsozialisten. „Esst nicht bei Juden“, heißt heute die Losung offenbar geistesverwandter Aktivisten, die in den sozialen Medien zu Protesten gegen die Eröffnung eines jüdischen Restaurants aufgerufen haben. Natürlich immer ohne Hass und Hetze und für die Rettung der Demokratie in Deutschland. Und das mitten in der deutschen Hauptstadt, aus der unter Regie der Nazis schätzungsweise mehr als 50.000 Juden in die...
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Champagnerkorken knallen seltener
Das ist kein Rückgang, sondern ein Einbruch: Der Champagner-Absatz in Deutschland ist 2024 im...
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Unsere Tipps
„Hasenpfeffer“ im Landhotel Rüssel
Es ist ein gastlicher Ort par exzellence, ein Boutique-Landhotel, unweit der Mosel an einem alten...
Aktion
Tests und Kampagnen
Märkte, Markthallen, Feinkostläden
Wenn Touristen von einer Reise gen Frankreich, Italien oder Spanien nach Hause zurückkehren,...
Altbewährt
Nicht vergessen
Escoffier (5): Soupe à la Bière
Frankreich ist keine Biernation, wenn man einmal vom lange Zeit deutsch geprägten Elsass absieht....
Ausgetrunken
Kritisch eingeschenkt
Der Wein zur Klimakrise
Mit dem Begriff „Sommerwein“ habe wir uns immer schwergetan, und tun es teilweise bis heute. Denn...
Ansage
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