Aufgegessen
Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Bayerische Weine vom Bodensee
Die Weinszene am rund 20 Kilometer langen bayrischen Bodensee-Ufer steckt voller Dynamik, dafür sorgt eine Handvoll junger Winzer. Die Bühne für ihre Weine könnte nicht eindrucksvoller sein. Weinbau im Cool Climate vor einer großartigen Alpen-Kulisse mit den schneebedeckten Schweizer Bergspitzen, die vom 2500 Meter hohen Gipfel des Säntis überragt werden. Wir haben einige Winzer besucht. Simon Hornstein ist in Nonnenhorn aufgewachsen, hat nach Lehre, Weinbaustudium und Stationen in Franken und...
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Allerlei
Die Neuigkeiten
Jetzt wird zurrrückgekocht!
Gulaschkanone? Einmannpackung? Das war einmal! Heute versorgen automatische Roboterküchen die...
Appetithappen
Unsere Tipps
Restaurant „Bagatelle“ in Trier
Eine Bagatelle ist eine nicht weiter erwähnenswerte Nichtigkeit. Keine Nichtigkeit und absolut...
Aktion
Tests und Kampagnen
Das aufgegessen.info Käsebrevier (2): Comté
Französischer Käse ist beliebt - alljährlich werden knapp 250 000 Tonnen herkunftsgeschützten Käse...
Altbewährt
Nicht vergessen
Escoffier (17): Gestürzte Vanillecreme mit Kirschsauce
Das Kapitel „Kalte Süßspeisen“ beginnt Auguste Escoffier in seinem Kochkunst Führer mit einer...
Ausgetrunken
Kritisch eingeschenkt
Südtirol – Das Land der Winzergenossenschaften
Der Aufstieg des kleinen Südtirol zu einem der wichtigsten Qualitätsweinbaugebieten Europas, ja...
Ansage
Die Macher
Editorial
Essen ist Genuss! Essen ist Vielfalt! Essen ist Tradition! Essen ist Gemeinschaft! Essen ist...