Aufgegessen
Der gastrosophische Blog für freien Genuss
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Serie Wochenmärkte und Markthallen (10): Salzburger Schrannenmarkt
Vor dem Standl von „Monger Konserven“ aus dem Salzburger Land hat sich eine lange Schlange gebildet. Viele Kunden decken sich nochmal ein mit „Kleinen Gurkerl, krachfrisch und süss-sauer“ etwa oder anderem Sauergemüse in Gläsern, denn der Traditionsbetrieb ist an diesem Donnerstag das letzte Mal auf der Schranne, genauer gesagt dem Salzburger Schrannenmarkt. „Bessa geht’s nimma“, lautet der Slogan der kleinen Firma, deren Inhaber in Rente gehen. Einen Nachfolger gibt es nicht. Schade, wieder...
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Champagnerkorken knallen seltener
Das ist kein Rückgang, sondern ein Einbruch: Der Champagner-Absatz in Deutschland ist 2024 im...
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Das beste Käsefondue aus Berlin
Ein gutes Käsefondue herzustellen, ist eigentlich keine besondere Kunst. Schwieriger ist es schon,...
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Der „aufgegessen“-Elisenlebkuchentest
Das Weihnachtsfest ist eine der letzten Bastionen deutscher Ess- und Backkultur. Zwar setzen...
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Escoffier (7): Pfirsich Melba
Bei diesem legendären Dessert handelt es sich um eines der chef d' oeuvres von Auguste Escoffier,...
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Rheingau trifft Appenzell
Weingüter empfehlen wir auf unserem Blog eigentlich nicht so gerne. Zu viele gibt es davon und zu...
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