von Georg Etscheit | Freitag, September 12 2025 | Appetithappen
Gufidaun ist ein reizvoller Ort oberhalb von Klausen im Südtiroler Eisacktal. Vom Lärm der Brennerautobahn und der durchs enge Tal führenden Bahnstrecke hört man nichts, wenn man auf der Terrasse des Gasthofs „Unterwirt“ sitzt mit Blick auf die Sarntaler Alpen und den...
von Georg Etscheit | Montag, August 25 2025 | Appetithappen
Gutes Zwetschgenmus zu finden, ist nicht einfach. Denn diese traditionsreiche Art, Zwetschgen haltbar zu machen, kostet viel Zeit und genügsame Großmütter, die sich früher darauf verstanden, sterben langsam aus. Glücklicherweise gibt es professionelle Anbieter wie...
von Georg Etscheit | Freitag, August 8 2025 | Appetithappen
Der Deidesheimer Hof in, richtig, Deidesheim an der pfälzischen Weinstraße hat große Zeiten erlebt. Hier ging dereinst Bundeskanzler Helmut Kohl aus und ein und nötigte seine Staatsgäste, darunter Michail Gorbatschow und Margaret Thatcher, mit ihm pfälzischen Saumagen...
von Ingo Swoboda | Freitag, August 1 2025 | Appetithappen, Aufmacher
Dass Paris mit seinem vielfältigen kulturellen Angebot eine Reise wert ist, dürfte selbst unter Kulturbanausen unbestritten sein. Dagegen ruft der Blick auf das kulinarische Repertoire der Lichterstadt immer wieder berufene und unberufene Kritiker auf den Plan....
von Ingo Swoboda | Freitag, Juli 11 2025 | Appetithappen
In einem kleinen Fachwerkhaus in Knittelsheim in Rheinland-Pfalz, bekannt als Heimat zahlreicher Störche, haben Kerstin Bauer und Max Goldberg ihre neue gastronomische Heimat gefunden. Das schnörkellose Interieur hat Charme und historisches Flair, ein passender...
von Ingo Swoboda | Freitag, Mai 23 2025 | Appetithappen
Kennen sie Tomas Straker? Nein, dann wird es höchste Zeit für ein Kennenlernen. Denn der britische Küchenchef, Gastronom und Social-Media-Experte hat ein Kochbuch herausgebracht, das es in sich hat. „Rezepte, die du lieben wirst“, heißt das Werk fernab von britischem...
