von Georg Etscheit | Freitag, Dezember 19 2025 | Aktion
Natürlich will ich mich nicht mit dem großen Entertainer Alfred Biolek vergleichen, gestehe jedoch, dass ich mich bei meiner ersten „Kochshow“ schamlos an seinen Ideen bereichert habe, genauer gesagt an seiner Kochsendung „Alfredissimo!“, die...
von Georg Etscheit | Freitag, November 21 2025 | Aktion, Aufmacher
Es ist vielleicht keine ideale Werbung für ein Kochbuch, wenn dessen Autor bekennt, nicht allzuviel von Kochbüchern zu halten. Kochbücher gibt es wie Sand am Strand, jedes Jahr werden einige Tausend von ihnen auf den Markt geworfen. Sie sind vor allem beliebte...
von Georg Etscheit | Freitag, September 12 2025 | Aktion
Isst man beim Camembert die Rinde mit oder nicht? Antwort: Es kommt drauf an. Wenn ein Camembert, hergestellt aus Rohmilch, nicht zu alt ist und noch keine Ammoniaknote aufweist, spricht wenig dagegen, die weiße Rinde des runden, handgroßen Käses mitzuessen. Nimmt die...
von Georg Etscheit | Freitag, August 29 2025 | Aktion, Aufmacher
Französischer Käse ist beliebt – alljährlich werden knapp 250 000 Tonnen herkunftsgeschützten Käse mit einem Jahresumsatz von 2,4 Milliarden Euro erzeugt. Tendenz: steigend. In den vergangenen Jahren ist die Produktion vielerorts ausgeweitet worden. Der Comté...
von Ingo Swoboda | Freitag, Juni 13 2025 | Aktion, Aufmacher
O-Saft, oder sollte man besser sagen „Oh, Saft?,“ zählt zu den beliebtesten Durstlöschern in Deutschland. Pro Kopf und Jahr laufen knapp sieben Liter durch die dürstenden deutschen Kehlen, an Apfelsaft sind es nur gute fünf Liter. Und das, obwohl die Äpfel vor der...
von Ingo Swoboda und Georg Etscheit | Freitag, Mai 23 2025 | Aktion, Aufmacher
Sie ist der Deutschen liebste Süßigkeit, rund 9 Kilo Schokolade, was 90 Tafeln entspricht, isst jeder Deutsche das Jahr über. Nur die Schweizer legen noch zwei Kilo drauf und sind damit Schokoladenesser-Weltmeister. Doch für den schokobraunen Genuss müssen die...
