von Ingo Swoboda | Freitag, Dezember 12 2025 | Aufmacher
Es gibt wohl kaum ein anderes Fleckchen Erde, das Gourmets und Gourmands, Weinfreunde und Kunstinteressierte gleichermaßen schätzen und lieben wie das Elsass. Unser „Tour d’horizont“ führt uns durch das nördliche Elsass und beginnt in Wissembourg, der ersten...
von Ingo Swoboda | Freitag, November 14 2025 | Appetithappen
Da hat der Matthaes Verlag ja mal einen rausgehauen. Ein in jeder Beziehung gewichtiges Buch, das nicht nur fast drei Kilo auf die Waage bringt, sondern auch auf haptisch schwerem Papier 135 Rezepte aus den Sterneküchen der legendären Restaurants von Alain Ducasse in...
von Ingo Swoboda | Freitag, Oktober 31 2025 | Aufmacher
Wer ist eigentlich Wolfgang Blank? Bis vor wenigen Tagen war mir dieser Mensch völlig unbekannt. Jetzt weiß ich, dass besagter Blank promovierter Biologe ist, Châpeau, und seit November 2024 als Minister für Wirtschaft, Infrastruktur, Tourismus und Arbeit des Landes...
von Ingo Swoboda | Freitag, Oktober 24 2025 | Appetithappen
Es gibt sie noch, die traditionellen Gastwirtschaften, Wirtshäuser, Speisegaststätten und Weinstuben, die eine ehrliche, bodenständige Küche anbieten ohne dabei der Idee zu verfallen, dass das kulinarische Heil im „kreativen Allerweltskochen“ liegt. Gutbürgerlich im...
von Ingo Swoboda | Freitag, Oktober 24 2025 | Aufmacher, Ausgetrunken
Die Weinszene am rund 20 Kilometer langen bayrischen Bodensee-Ufer steckt voller Dynamik, dafür sorgt eine Handvoll junger Winzer. Die Bühne für ihre Weine könnte nicht eindrucksvoller sein. Weinbau im Cool Climate vor einer großartigen Alpen-Kulisse mit den...
