Die Kult-Weinstube „Eselsburg“ in der Pfalz
Es gibt sie noch, die traditionellen Gastwirtschaften, Wirtshäuser, Speisegaststätten und Weinstuben, die eine ehrliche, bodenständige Küche anbieten ohne dabei der Idee zu verfallen, dass das kulinarische Heil im „kreativen Allerweltskochen“ liegt. Gutbürgerlich im...
Bayerische Weine vom Bodensee
Die Weinszene am rund 20 Kilometer langen bayrischen Bodensee-Ufer steckt voller Dynamik, dafür sorgt eine Handvoll junger Winzer. Die Bühne für ihre Weine könnte nicht eindrucksvoller sein. Weinbau im Cool Climate vor einer großartigen Alpen-Kulisse mit den...
Von Pyramiden und Rollen, Strohhalm und Asche – französischer Ziegenkäse
Frankreich ist eines der wenigen europäischen Länder, das einen bedeutenden Ziegenbestand unterhält und Ziegenmilch verarbeitet. Frankreich hat einen Ziegenbestand von mehr als einer Millionen Tieren, die zu rund 90 Prozent als Milchziegen gehalten werden. Die besten...