Knuspermüslis sind zum Frühstück sehr beliebt, doch schwer in guter Qualität zu finden. Meist ist das, was im Lebensmittel-, selbst im Biohandel angeboten wird, viel zu süß und mit allerlei unnötig sättigenden Zugaben wie Schokolade oder Weizenpops versehen. Natürlich kann man ein Granola selbst machen, doch meist gelingt es einem nicht, die Zutaten, vor allem die Haferflocken, auf den Punkt zu rösten. Entweder sind sie noch nicht knusprig genug oder sie schmecken schon leicht verbrannt. Wie hausgemacht schmeckt das Granola der Confiserie Gmeiner in Appenweier in der badischen Ortenau gegenüber von Straßburg, laut Eigenwerbung eine der „renommiertesten Konditoreibetriebe Europas“. Nur Haferflocken, Blütenhonig, Kokosraspel, Mandeln, Zucker, Ei und Pflanzenöl stehen auf der Zutatenliste. Schön kross ist dieses Knuspermüsli, aber nicht zu dunkel und auch nicht zu süß. Pur mit Milch und Jogurt oder gar als süßer Snack direkt aus der Tüte finde ich dieses Premiumprodukt zu teuer. Am besten, man genießt es als crunchige Beimischung zu einem klassischen Birchermüsli.
Foto: ets
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