Julia Child (2) Rezept für ein Osterlamm
Das Lamm ist in vielen europäischen Ländern ein Klassiker der Oster-Küche. Die Amerikanerin Julia Child beschreibt in ihrem Buch „Französisch Kochen Band 1“ (veröffentlicht im Echtzeit-Verlag ab Seite 313), mehrere Zubereitungsarten des Osterlamms und beginnt mit der...
Alles so schön bunt hier – Frankfurter „Fressgass“ feiert Ramadan
Manchmal brauchen auch in geordneten bürgerlichen Verhältnissen aufgewachsene Menschen einen Augenblick, um das neue „Wahre, Schöne und Gute“ zu erkennen, das andere Zeitgenossen voraussahen, und als logische Konsequenz der Wahrheitsfindung als unabdingbare,...
Serie Märkte (7): Markthalle Stuttgart
Schwaben gelten als geizig, als die Schotten Deutschlands. Das gilt allerdings nicht fürs „heilige Blechle“, den fahrbaren Untersatz, und auch nur eingeschränkt für Speis‘ und Trank. Die Bewohner des Schwabenlandes sind nämlich ein durchaus verfressenes Völkchen, sie...
Innereien? Igitt? Nein, mehr davon!
Die Innereienküche hat es, im Gegensatz zu Frankreich, immer noch schwer in Deutschland. Und das angesichts in diesem Fall berechtigter Forderungen aus der Öko- und Tierschützerszene, dass man tunlichst die Verwertung ganzer Tiere im Blick haben solle. Also nicht nur...
Sauerkrautkrise – Wird das deutsche Nationalgericht zum regionalen Exoten?
Auf ihre Art sind mir die Engländer durchaus sympathisch, und das nicht nur, weil sie die Beatles hervorgebracht haben, deren Songs mich von Kindheit an begleitet haben und mich noch heute in eine emotionale Hochstimmung versetzen können. Engländer haben vor allem...
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