Salzburg ist trotz touristischen Massenansturms immer noch vergleichsweise authentisch geblieben, selbst zur gerade beginnenden Festspielsaison. Neben einer Reihe ordentlicher bis hochklassiger  Gasthäuser und Restaurants mit vorwiegend österreichischer Kost gibt...

Käsegebäck, die wohl schönste Art des Salzgebäcks, muss nach Käse schmecken. Klingt banal, ist es aber nicht, weil die meisten Produkte, die als "Käsegebäck" firmieren, eben nicht nach Käse schmecken. Käse ist vergleichweise teuer und guter, das heißt gereifter Käse,...

Eigentlich handelt es sich bei einem Confit um in Fett gegartes und damit haltbar gemachtes Fleisch. Doch dieses Confit de Vin Jaune ist süß und ähnelt von der Konsistenz her einem relativ dünnflüssigen Gelee. Ideal zu gereiftem Käse, etwa einem Comté oder Morbier...

Warum das Forsthaus am Stadtrand von Wiesbaden Rheinblick heißt, erschließt sich nicht auf den ersten Blick. Denn der geht nur in den Wald, wie es sich für ein ordentliches Forsthaus gehört. Wenn schon kein Rheinblick, dann ist das Wirtshaus aber ein Lichtblick am...

Sie ist wieder da! Etwas größer, aber immer noch mit dem rustikalen Charme und dem liebenswerten Flair, in dem sich die Gäste „wie bei Muttern“ wohlfühlen. Das liegt natürlich auch an dem freundlichen und aufmerksamen Personal, das dem Familienbetrieb seine Seele...