Die fränkische Küche ist eine der besten Deutschlands. Gebackener Karpfen aus dem Aischgrund, Schäufele, fränkischer Sauerbraten, die Vielfalt fränkischer Würste und Süßes wie die berühmten Nürnberger Elisenlebkuchen sind nur einige der Spezialitäten, die dieser...

Im Januar haben wir schon einmal über die Gewürzmischungen von Petra Hochstätter berichtet. Die geschmackvollen Gewürz-Ideen bringt die Flugbegleiterin von ihren vielen Reisen mit, ein gelungener Mix zwischen kulinarischer Neugier, verschiedenen Kulturen, Reiselust...

Eine elsässische Matelote ist nichts anderes als ein Eintopf von Fluss- bzw. Seefischen. Auf Grundlage eines Fischfonds wird mit etwas Wein, Butter und Sahne eine cremige, Suppen artige Sauce hergestellt, in die dann Fischstücke gelegt werden: Aal, Zander, Hecht,...

Wir hatten im „Irma la Douce“ reserviert, einem seit der Eröffnung im Dezember 2019 angesagten Restaurant in der Potsdamer Straße, das mit seinem Interieur an Pariser Brasserien erinnert. Ein schickes Ambiente unter hohen Decken, dessen Esprit sich in der Karte...

Arnd Erbel, „Freibäcker“ aus Dachsbach im fränkischen Aischgrund, kann mit Fug und Recht als ein absoluter Könner und einer der besten seines Fachs in Deutschland bezeichnet werden. Jetzt ist unter der Ägide seiner Frau zu seinem schönen Ladengeschäft noch ein...