Wo genau sich Fuchs und Hase Gute Nacht sagen, ist bis heute ein Rätsel. Doch es kann nicht weit vom „Sauloch“ entfernt sein, einem gemütlichen Restaurant mitten im Wald nahe dem kleinen Ort Triembach-au-Val. Wir sind im westlichen Teil des Departements Alsace, rund...

Knuspermüslis sind zum Frühstück sehr beliebt, doch schwer in guter Qualität zu finden. Meist ist das, was im Lebensmittel-, selbst im Biohandel angeboten wird, viel zu süß und mit allerlei unnötig sättigenden Zugaben wie Schokolade oder Weizenpops versehen. Natürlich...

Parma nennt sich nicht ohne Grund die Genuss-Metropole Italiens. Die traditionsreiche Stadt in der Emilia-Romagna ist Sitz von Barilla, dem weltgrößten Nudelproduzenten und des heute zum französischen Milchindustriegiganten Lactalis gehörenden Molkereikonzerns...

Vor wenigen Tagen ging in Frankfurt am Main die Buchmesse zu Ende, es war die 75. Ausgabe der renommierten Bücher-Schau. Neben großer und kleiner Literatur, seichter Unterhaltung und interessanten und weniger interessanten Fachbüchern hatten auch im Jubiläumsjahr...

Im pseudoexotischen Ethnofood-Einerlei sind Brauereigasthöfe oft die letzten Bastionen einer bodenständigen Küche. Leider gibt es auch von ihnen immer weniger, weil kleine Brauereien unter Druck stehen, nicht zuletzt wegen der hohen Rohstoff- und Energiepreise. Nur in...