Über den Verlust kulinarischer Traditionen muss man sich im Hotel Dollenberg keine Sorgen machen. Martin Herrmann, seit Jahren mit zwei Michelin Sternen dekoriert, ist nicht nur in seinem Gourmet-Tempel der Hüter der klassischen, französisch und badisch inspirierten...

In der Walchseer Käserei im nordtiroler Kaiserwinkl machte ich jüngst eine schöne Entdeckung. Mitten im Hochsommer gab es dort Lebkuchen zu kaufen, solche, wie man sie sonst aus dem Salzburger Land kennt oder aus Salzburg selbst, wo die berühmte Lebzelterei Pirker aus...