Aufgegessen
Der gastrosophische Blog für freien Genuss
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Lafers Niedrigtemperaturgans – Protokoll einer weihnachtlichen Katastrophe
Wenn etwas schief geht, geht es richtig schief. Diese bittere Weisheit, auch bekannt als „Murphys Gesetz“, bestätigte sich vor einigen Jahren anlässlich eines weihnachtlichen Festschmauses im Freundeskreis. Angekündigt war eine Weihnachtsgans nach Johann Lafers Niedrigtemperaturmethode - das Rezept des umtriebigen Sternekochs und Gastrounternehmers war in der Wochenendbeilage der FAZ veröffentlicht worden. Die Gäste fanden sich ein, der Tisch war festlich gedeckt, man stieß an zum Aperitif,...
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Lecker – Tierschützer für veganen Osterbrunch
Pünktlich zum Osterfest hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung der Bevölkerung eine strenge...
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Schlossbrauerei Eichhofen, Oberpfalz
Im pseudoexotischen Ethnofood-Einerlei sind Brauereigasthöfe oft die letzten Bastionen einer...
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