Aufgegessen

Auch der Guide Michelin, die „rote Fressbibel“ ist nicht über jeden Zweifel erhaben. Und man muss sich zudem der Tatsache bewusst sein, dass die geheimnisumrankten Inspektoren des Gourmetführers durchaus mit unterschiedlichen Maßstäben messen, je nachdem, in welchem Land sie unterwegs sind. Was die Bewertungen etwa in Frankreich und Deutschland anbelangt, sind die Unterschiede signifikant. Der berühmte elsässische Luxus-Fresstempel „Auberge de l’Ill“ etwa wird vom Guide Michelin, aus schwer...