Aufgegessen
Der gastrosophische Blog für freien Genuss
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Wie die Guillotine die moderne Restaurantkultur schuf – eine kleine Kulturgeschichte
„Hunger ist der beste Koch“. Diese Binsenweisheit hat ihre Gültigkeit auf vielfältige Weise immer wieder unter Beweis gestellt und ist bis heute das sichere Fundament, auf dem die Entwicklung des Menschen und seiner Essgewohnheiten steht. Denn damit ist nicht nur der Hunger als unangenehmes Gefühl in der Magengegend gemeint. Vielmehr war es zu allen Zeiten der Hunger nach neuen Gerichten, neuen Geschmacksrichtungen und neuen Zubereitungsmethoden, der Küchengeschichte geschrieben hat....
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Schweiz stellt Schnecken lila Kühen gleich
Aus der Schweiz erreicht uns die Nachricht, dass Schnecken dort als Nutztiere anerkannt, also lila...
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Jubel, Trubel, Heiterkeit. Die Gazetten überschlagen sich gerade in Lobhudelei für einen Koch, der...
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